​

… är trädgårdsanläggningar som har ett självreglerande ekosystem som i en lövskog, men är inriktade på matproduktion. Det är alltså som en blandning mellan skog och trädgård, där vi vill nå båda miljöers fördelar. Skillnaden till naturliga skogen är att det växer huvudsakligen ätbara grödor, och till skillnad mot en köksträdgård är skogsträdgården perenn (dvs. med framför allt fleråriga växter). Av jordens olika ekosystem producerar lövskogen mest organiskt massa per jordyta. Om vi skapar ett likadant system där så mycket av denna massa som möjligt är ätbar, får vi en skörd med mycket större volym än en konventionell grönsaksodling i samma storlek. I skogsträdgården odlar vi i flera skikt på höjden och vi kan dessutom skörda under en längre tid under säsongen. Skogsträdgården behöver inte heller odlas upp varje år på nytt, utan de väl etablerade växterna finns kvar i jorden i form av ett djupt och sammanhängande rotsystem.

Konkret betyder det att vi väljer och placerar växterna så att de gynnar varandra. Det kan vara genom att de skyddar varandra från vind eller för mycket sol, lockar till sig organismer (nyttodjur, svampar och bakterier) som förser de med näring, förbättrar jorden genom att syresätta och dränera den, fixerar näringen eller samlar in mineraler i samarbete med svamparna. Allt detta sköter sig självt i en etablerad skogsträdgård, så att vi själva kan koncentrera oss på att njuta, skörda, förbättra och tillföra med nya önskvärda växter.